黃曲霉毒素(Aflatoxin，AF)是一組化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的化合物，其基本結(jié)構(gòu)為二呋喃環(huán)。目前已分離鑒定出12種，包括B1，B2，G1，G2，M1，M2，P1，Q，H1，GM，B2a和毒醇。鼠抗黃曲霉毒素B1單克隆抗體對(duì)植物、微生物、兩棲動(dòng)物、鳥(niǎo)類、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物、昆蟲(chóng)等都有毒害作用。食用受黃曲霉毒素污染的食品，會(huì)出現(xiàn)急性中毒，重癥者甚至導(dǎo)致死亡。長(zhǎng)期攝入含黃曲霉毒素食品的動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)癌腫。
 

　　黃曲霉毒素是生長(zhǎng)在食物及飼料上的黃曲霉菌和寄生曲霉菌的代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生黃曲霉毒素的真菌普遍存在于自然界。土壤、農(nóng)作物、食品牧草、飼料等受污染的可能性也廣為存在。幾乎每一種食物或食物制品，在一定的溫濕度下，都可能產(chǎn)生黃曲霉毒素。
 

　　鼠抗黃曲霉毒素B1單克隆抗體經(jīng)蛋白A親和柱層析純化，溶于PBS(pH7.4)中，蛋白濃度1mg/ml，與AFB2，AFG1，AFG2等僅有微弱的交叉反應(yīng)。本產(chǎn)品經(jīng)一抗稀釋液稀釋后可用于黃曲霉毒素B1(AFB1)的ELISA(1：10000)等免疫檢測(cè)分析。
 

　　黃曲霉毒素最主要的載體是花生及一系列別的堅(jiān)果子仁以及玉米、大米、大豆、谷物制品，潮濕和高溫地區(qū)更適合于毒素的產(chǎn)生?？傊S曲霉在自然界廣泛存在，易污染許多食物、飼料和中藥材，在適宜的條件下可產(chǎn)生黃曲霉毒素。因此，國(guó)內(nèi)外均制定了食品和飼料的黃曲霉毒素的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，以保證食品安全，促進(jìn)人類健康事業(yè)的發(fā)展。鼠抗黃曲霉毒素B1單克隆抗體以黃曲毒毒素B1(AFB1)與載體蛋白的偶聯(lián)物為抗原，免疫健康小鼠，經(jīng)雜交瘤單克隆抗體技術(shù)獲得抗AFB1單克隆抗體。